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起火開窯

 

開始起火了!

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雜項篇

爐門要輕要隔熱還要讓爐腔溫度均勻,此例以松木板單層18mm做爐門共三層中間層前後各鋪上鋁箔一層其間再填滿蛭石隔熱。手把臨時到田邊找到”粗糠仔心",鋸下一截彎取樹幹加工而成,因是溼材怕日後會乾裂。

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外層篇

 

為了了解腔體深層溫度需要埋入熱電偶數支

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在做窯體之前一定要先實磚模擬先用斷熱磚在窯底四周圍成一圈繼之搬上耐火磚模擬拱形部分確認無誤後再將耐火磚全部搬下,這時才可一塊一塊的砌出窯體及窯拱

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腔體模仁部分若全部填滿,模仁會大且不易加工而且退模也辛苦。採取一次施作一排拱型策略,這樣模仁小好做又容易退模,缺點是一次只能施作一排,但因是拱型施做完可立即退模再施作下一排,故也不會浪費時間,如此還可以容易修補腔體內部。

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窯體重量超過兩噸故需要一堅實之底座, 此一例子因為是在厚實水泥地上做,故直接以空心磚當窯腳。若能在空洞插上鋼筋灌上RC應更耐震。首先為了節省時間捨棄了紅磚(較便宜)而以空心磚當底以深四塊寬三塊排列共四層高排列成日型前方洞收集餘燼左方洞可儲存木材

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參考篇

國外DIY造窯最有名應屬Alan Scott之網站,其著作:”The bread builders”是這一行的聖經。此書前半部談如何做麵包,後半部書寫如何造麵包窯,國內目前無存貨,可透過亞馬遜或博客來購買,若有能力閱讀這真是一本好書。其他網站也都非常詳盡介紹其DIY過程,若讀者英文能力夠,直接詳讀國外網站或讀Alan Scott之大著,再加上耐心、細心必可獨立DIY柴燒窯。另外也可在網路上”Yahoo Brick Oven Group”註冊參與小組討論。

 

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